中國從20世紀50年代初開端消費不銹鋼，當時用3t電弧爐冶煉，沒有爐外精煉設備和連鑄，年產量僅為幾百噸到幾千噸，質量、種類和本錢均不能滿足請求。
20世紀80年以來，太原鋼鐵公司和鋼鐵研討總院等單位率先在中國開發AOD爐外精煉工藝技術。隨后，各特殊鋼廠先后占裝置了18-40tAOD和15-60tVOD爐外精煉安裝，精煉比也得以顯著進步。
1985年以前，中國不銹鋼的鑄錠不斷采用落后的模鑄。太鋼1280立式連鑄機于1985年投產后，上鋼三廠、重慶特鋼和上鋼五廠相繼有板坯、方坯連鑄機投消費。
1989年，成都無縫鋼管廠不銹鋼管坯程度連鑄機的投產，完畢了我國不銹鋼不銹鋼衛生級彎頭完整采用模鑄的歷史。但由于種種緣由，中國不銹鋼年產量不斷在30萬t左右彷徨，不銹鋼冶煉工藝技術的停頓遲緩，嚴重限制了中國不銹鋼的開展。
2000年以來，國度對鋼鐵行業構造停止了調整，采取一系列鼓舞不銹鋼行業開展的政策措施，使中國不銹鋼煉鋼消費完成逾越式開展，從1999年的35萬t增長到2003年的177.8萬t，年均增長率約50％，成為世界名名列第4位的不銹鋼煉鋼消費大國。